宅食坊是社区公共厨房,城市居民不必自己动手做饭

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现在餐饮业与零售业一样,都面临巨大的房租压力,都在遭受渠道高成本的挤压。

       现在餐饮业与零售业一样,都面临巨大的房租压力,都在遭受渠道高成本的挤压。餐饮业需要寻找低渠道成本的发展方式。无店铺经营可以实现低渠道成本,能够提升餐饮业生存竞争能力。无店铺餐饮经营在国外已有先例,这个新业态正在被看好。宅食坊业态具有房租成本低,人工成本低,水电费用低,原料库存数量少,运营成本低等优势。宅食坊这个低成本的新业态,相当于准无店铺经营模式。现在,城市人的住房条件已经大大改善,许多家庭居住面积很大,家具摆设布置讲究,完全能够满足商业操作条件。城市居民自己动手做饭嫌费事麻烦,社区里的宅食坊就是他的家庭厨房。宅食坊位于社区中楼群里,可以采取“随手电话、送餐到门”的方式提供服务。“送餐到门”是方便快捷的生活方式,是符合现代白领人士的生活方式。








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酒与茶是文化含量极高的休闲产品,用‘酒’做引子,用‘茶’当由头,然后让“私宅火锅饺”来演戏,让“青稞火锅饺”来唱主角,宅餐坊正在打破行业界限,将宅茶吧与宅餐坊结合起来,形成‘双牌两型店’的格局。

 

 

宅茶吧与宅咖啡是宅人聊天约会朋友的场所。在“宅餐吧”这种两型店中,既有黏客的休闲产品,也有品尝美味的就餐产品。宅男宅女喝茶饮咖啡聊天谈事之后,肚子饿了顺便在这里就餐。宅咖啡与宅茶吧都是“两型店”业态形式。提供的标配套餐是“宅火锅+火锅面+火锅饺”三剑客。

 

 
 
 

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